Ramen, udon et soba : quelles différences ?
La cuisine japonaise regorge de merveilles, et les nouilles y tiennent une place d’honneur. Derrière les célèbres noms de ramen, udon et soba se cachent trois mondes bien distincts, chacun avec sa texture, sa saveur et son héritage culturel. Du bouillon intense d’un ramen fumant aux soba fines et rafraîchissantes servies l’été, en passant par la tendresse moelleuse de l’udon, chaque bol dévoile une nouvelle facette du Japon.
